|
|
Pittig Pakketje Met Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 verse makrelen
- 2 uien
- 3 vleestomaten
- 2 teentjes knoflook
- 4 el fijngehakte koriander (of selderij)
- 1 zakje Hot Marinademix van de Conimex
- Ketjap Manis
- Olie
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Snijd de koppen en de starten van de makrelen en snijd de makrelen doormidden (ik vraag dit soort dingen eigenlijk altijd aan de visboer op de markt, omdat hij dat binnen 1 minuut kan en ik er ongeveer een half uur over doe)
- Leg de makrelen in een schaal
- Meng de marinademix met 1 eetlepel ketjap en 1 eetlepel water
- Gier de marinade over de makrelen en laat ze 15 minuten staan, af en toe omkeren
Bereidingswijze:
- Zet de wok op het vuur en laat het goed heet worden
- Scheutje olie erin en bak de uienringen hier 3 minuten in
- Voeg de knoflook toe en roerbak nog eens 1 minuut
- Voeg dan de tomaten toe en roerbak dit geheel nog 3 minuten
- Giet de marinade uit de schaal in de wok (bij het tomatenmengsel) en laat het een paar minuten koken
- Leg 4 grote stukken aluminiumfolie op de aanrecht
- Schep in het midden een lepel van het tomatenmengsel
- Leg de makreel erop en verdeel hier de rest van het tomatenmengsel over
- Strooi de koriander erover en vouw het folie goed dicht
- Leg de pakketjes op een bakplaat en laat de makreel in ca 15 minuten gaar worden
|
|
|